ילידי שנות ה-70 וה-80, וכל אלו שצפו בסדרות תקופתיות כדוגמת "מד מן", ודאי זוכרים שזו הייתה תקופה חסרת כל מודעות לבריאות; תקופה שבה סיגריות נחשבו לדבר 'קול', ג'אנק פוד נתפס כאוכל זול אך לגיטימי וכושר גופני היה שמור בעיקר לקלטות הווידיאו של ג'יין פונדה. היום, מושגים כגון "פחמימה מורכבת", "דגנים מלאים" ו"מזון לא מעובד" הם … המשך לקרוא סיבים תזונתיים – למה בכלל צריך את זה?